行走江湖的小明

來到神戶除了要吃神戶牛，通常也會安排上山看夜景。在山上吹風看夜景，難免會挨餓受凍；這時候如果能烤烤火、吃個熱騰騰的火鍋該有多好。這裡要跟大家介紹可以一邊烤肉、一邊吃火鍋的好去處-炭火焼肉・にくなべ屋 びいどろ 北野坂店。

前幾日在大阪難波，前往牛かつもと村朝聖一直很想吃的炸牛排，吃起來卻讓我很失落。首先是最重要的肉，牛肉雖然炸過，裡面的卻還是完全生肉的狀態，我......感受不到肉汁；加上肉的等級不是說非常好，咬起來有筋、不容易咀嚼。吃完還蠻失落的，我期待這麼久的炸牛排應該不只是如此。還好口袋名單內還有肉専科はふう本店，總是要比較，才能知高低。這家店在京都御所附近，離京都市役所前駅、丸太町駅都有一段距離，想吃就辛苦一點。

有時候在家懶的出門，卻又想吃酥酥的烤吐司。買烤麵包機很占空間又不好清理，用烤箱要花時間預熱也很麻煩，而且最好還要翻面。剛好在網路上看到京都的金網つじ有這麼一個セラミック付き焼き網，據說是烤吐司神器，可以烤出外酥內軟的吐司。又這麼剛好2016年底跑去京都，就順便帶回來了。

某天早上跑去 INODA COFFEE 本店吃早餐，回程的路上被一陣香味吸引住，原來是有人在炒東西，一看不得了，整鍋都是辣椒，看來這家店很不簡單。由於還沒開店，加上剛吃完很飽的早餐，就打算晚餐時間再繞回來試試。

對大部分的日本人而言，比起傳統市場，超市更為便利、更貼近生活需求、一站買完所有的必需品。傳統市場越來越式微，顧客之中觀光客的比重越來越高。但是我依舊很喜歡逛傳統市場，一來東西的種類比較多，有時還可以看見稀有物；二來跟店家聊天很有趣，有時候會有意料之外的收穫。像錦市場這麼知名的地方，雖然聽到國台語的機會非常高，還是很值得一逛。

大阪是一個不適合太早起的城市，也是一個適合晚睡的城市；對吃貨來說，一定要來居酒屋見見世面。居酒屋是在江戶時代開始出現，最初只提供日本酒及一些簡單小菜，後來受到西方飲食的影響，提供的菜單種類越來越多。為了招攬客人，各個店家莫不使出看家本領，不同的居酒屋都有屬於自己的招牌菜，在這裡可以看到日本人在飲食上的創意，在這裡也可以感受到日本人的活力。

巧克力研究所(チョコレート研究所)是我在IG上發現的，每一張照片都看起來好好吃。網路上有一個神奇的說法是這家店的店名從10月到次年的6月叫做チョコレート研究所(巧克力研究所)，7月到9月叫かき氷研究所(刨冰研究所)。有一天中午在黑門市場吃完海鮮丼後，就專程搭了公車又走了一小段路來這裡吃點心。

蛋包飯發明於二十世紀初，當時的日本人把日本料理與西洋料理做了結合，一道新料理就此誕生。

台灣人對炸牛肉可能很陌生，我之所以會知道這道菜，是因為看了日劇天皇的御廚(天皇の料理番)，男主角就是因為吃了炸牛排，便一頭栽進料理的世界。男主角佐藤健一開始演得非常窩囊，窩囊到我差一點棄劇。女主角黑木華的演技超強大，在她身上看的到什麼叫恰如其分。深夜食堂的小林薰也有演出華族會館的主廚，也是男主角的師傅。另外，不得不稱讚佐藤健的刀工，我第一次看到廚師切菜的鏡頭不用替身，還能飛快的進行。非常推薦的一檔日劇。

我在日本有奇怪的習慣，喜歡吃飯的時候配啤酒，冷天氣偶爾會改點熱清酒，但是大部分還是冰啤酒。今天湊巧在路邊讓我發現一家奇怪的店，好像可以喝啤酒，那就進去看看吧。

章魚燒(たこ焼)起源於兵庫縣明石市的明石燒，有大阪第一的B級美食之稱。這次要介紹的たこ焼道楽千日前本店是章魚燒的人氣店，位在難波站附近，走路約五分鐘。

咖哩是日本的國民美食，也是我很喜歡的料理之一，每星期吃個兩三天都不是問題。2016.11月來關西，第一晚落腳處就在大阪市南海難波附近的東橫INN日本橋，就順道來試試自由軒難波本店的名物カレー(名物咖哩)。