行走江湖的小明

咖哩是日本的國民美食，也是我很喜歡的料理之一，每星期吃個兩三天都不是問題。2016.11月來關西，第一晚落腳處就在大阪市南海難波附近的東橫INN日本橋，就順道來試試自由軒難波本店的名物カレー(名物咖哩)。

位在難波站附近商店街裡，招牌很大，門口有女將的人形看板，應該不難找。一進門口就可以看到櫃台裡有著明星光環的女將，在這裡的服務人員都是有點年紀的阿姨叔叔，但是動作一點都不慢；店裡的陳設很樸實，也很多當地的日本人來吃。

既然是第一次來，當然就選最有名的名物カレー(名物咖哩)。如果不會日文沒關係，我看那些阿姨們跟外國旅客用英文對答還蠻流利的；要是不會英文也沒關係，直接用比的也蠻方便。我看官網是說當年飯鍋及設備欠缺，而客人想吃熱的咖哩飯，所以就把飯與咖哩混在一起，這就是名物咖哩的由來。

自由軒的咖哩有別於一般溫和的日式咖哩，上桌時咖哩早已包裹著飯粒，而且除了洋蔥外，看不到別的蔬菜，辛香味偏重，又不像印度咖哩那麼重。店家建議的吃法是先淋桌上的伍斯特醬，再把咖哩飯與蛋充分的攪拌。我不聽話，攪拌後先嚐了幾口後，才加上伍斯特醬。

如果單吃咖哩飯並不怎麼美味，加上生蛋也不怎麼樣，可是加入伍斯特醬以後，感覺整個好搭呀，難怪桌上有牌子介紹吃法。下次再來試試自由軒其他的料理。

自由軒難波本店

大阪府大阪市中央区難波3-1-34

http://www.jiyuken.co.jp/index.html