行走江湖的小明

如果有外國朋友來台灣，我第一個會推薦的行程就是夜市，最能感受在地的氛圍，而在日本最類似的地方應該就屬屋台村吧。日本很多地方都有屋台村，譬如：函館、弘前、八戶、鹿兒島和沖繩的國際通屋台村。雖然現在的屋台村都是集中的店舖模式，不再是移動的攤販；但是坐位依舊是不多，適合少少的人前往。一大群人來到屋台村，要嘛就是分開吃，要嘛就是請店員幫忙併桌，對店家也是蠻困擾的，能坐在一起用餐的機會不大。

通常在屋台村的入口旁都會有案內板，介紹各家店舖的位置。我通常會先選定兩三個目標，再實際整個屋台村走一遍，看氛圍、看菜色、看價錢、看客人多不多。熱門時段動作就要快，往往自己看中意的，其它人也很喜歡；位子不多的情況下，不是等就是退讓選別家。

我選擇的是屋台村1號店鉄鍋食堂 鉄男，並且坐在吧檯前。一個人時坐吧檯的好處很多，可以欣賞料理的過程、喜歡的料理隨時加點、跟其他客人坐在一起感覺也很熱鬧；日文好的話，也可以跟廚師聊天，比較不會無聊。有時候旁邊的陌生人看你孤拎拎一個人，會主動聊天；相貌猶如路人甲的我就曾經被搭訕過三次，還誇我"日文很棒"(我連最簡單的N5檢定都還沒考過)，甚至被請過客。跟日本人聊天真是太有趣了，我只能用很破爛的日文溝通，他們應該都想破腦袋猜我到底在表達什麼。

我們先來看看有什麼好料?果然是觀光客很多的地方，貼心的提供中文菜單。雪化粧?博多飯?火傷注意?這什麼鬼東西，可以解釋一下到底是找誰翻譯的!!!肚子餓了，先給我來一份雪化粧吧。一上來就傻眼，這是雪花冰吧......

這雪花冰竟然可以開火加熱，原來是下面還藏著肉片的壽喜燒。雖然這壽喜燒看似在瞎搞，其實一點也不胡鬧；關西風的壽喜燒原本就是要加砂糖，這裡只是把砂糖變成棉花糖，用創新的方式包裝成雪花冰的樣子。一個人吃小份的雪化粧，差不多七分飽，還可以接著去別家續攤。這應該算是我吃過的屋台料理中，最有創意的一樣。

續攤完後發現整個屋台村都客滿了，要來吃的朋友最好是早一點抵達。

各地屋台村的外觀形式其實都差不多，但是不同地區料理的差異極大，再加上大量使用當地食材，酒類也不一樣。強烈建議把屋台村列入行程，不僅僅是品嚐當地才有的料理，也可以感受在地的氣息。

國際通屋台村

http://www.okinawa-yatai.jp/yataimura/

那霸市牧志3-11-16

※營業時間各家不一樣，可以先上國際通屋台村官網查詢。