行走江湖的小明

不知道大家有沒有聽過日本三大美味雞，秋田比內地雞、名古屋コーチン、鹿兒島薩摩地雞。西元2015年在秋田縣吃到超好吃的比內地雞親子丼，一直懷念到現在，來到九州當然要來試試齊名的薩摩地雞。「薩摩焼酎 地鶏のお店 とーごー」是一家隱身在地下室的居酒屋，這是一位日本人介紹給我，特色是薩摩燒酒與鹿兒島當地雞種專門店。

店裡客人並不多，應該都是當地人或是附近上班族，一般觀光客不會知道這樣的店；可是店裡居然有提供簡單的中文菜單，而且還不是非常奇怪的中文翻譯(老闆不會講中文)。會日文的朋友請看日文菜單，品項比較多。

來居酒屋當然先點酒再慢慢點菜，這邊的薩摩燒酒號稱有130種，但是我對酒沒有深入研究，就不介紹了。看到數量限定的黒さつま鶏レバ刺し(生黑薩摩雞肝)一定要點，這是我第一次吃雞的生內臟。承接在黑豬、黑牛之後，黑薩摩雞是鹿兒島目前在推的第三個「黑」品牌，爸爸血緣就來自薩摩地雞，肉質柔軟有彈性並富含胺基酸。生雞肝吃起來的感覺非常柔軟，加上調味的關係，完全感覺不出來是生的內臟，簡直驚為天人。

接下來是老闆最推薦的ごいし鶏のタタキ~~ごいし鶏是一種羽毛黑白相間的外來雞，十九世紀從美國輸入日本，它是黑薩摩雞的媽媽。這道料理其實是生雞肉，只有表皮被炙燒處理過，吃起來口感很好，我也很推薦。只是它排在生雞肝後出現，嚐起來就沒那麼耀眼了。

如果同行的親友不敢吃生雞肉，也請不要灰心。這裡也是有提供其他料理，譬如:親子丼、牛腸鍋、天婦羅等等。還有鰹魚，鰹魚也是鹿兒島的特產，這裡有提供一本釣鰹魚製作的料理。

薩摩焼酎 地鶏のお店 とーごー

福岡県福岡市中央区大手門3-4-22 ＯＭビル B1Ｆ

營業時間：星期一到星期六 11:30~14:00 18:00~23:00

如果對比內地雞有興趣的話，歡迎參考下面介紹

日本三大美味雞之一秋田比內地雞親子丼